대체육이란?
안녕하세요, 오늘도 나는 씨앗을 심는다 오나씨입니다.
여러분들은 혹시 대체육에 대해서 들어보시거나, 대체육을 시도해보신 적이 있으신가요?
대체육이란, 비 동물성 재료로 고기와 유사한 모양과 식감을 만든 식재료인데요, 대부분 콩 단백질이나 말가루 글루텐과 같은 식물성 재료로 만들어져 식물성 고기라고도 불리고 있습니다.
건강, 종교, 환경오염, 생명에 대한 인식의 변화 등 다양한 이유로 채식을 하는 인구는 전 세계적으로 늘어나고 있는 추세라고 합니다.
이러한 시장의 변화에 맞추어 글로벌 대체육 시장은 빠르게 성장하고 있고, 국내 기업들도 발 빠르게 움직이고 있는 가운데 어떤 기업들이 대체육과 관련된 사업에 진출하는지 알아보고자 합니다.
(대체육 사업을 하는 국내 식품 관련 기업은 더 많지만 조금 더 대표적인 식품기업으로 알아보았습니다.)
대체육 관련 종목
- 동원F&B
- 롯데푸드
- CJ제일제당
- 신세계푸드
- 풀무원
- 인트론바이오
- 에스텍파마
1. 동원F&B
동원F&B는 국내에 대체육 제품을 처음 선보인 기업으로 2018년 식물성 고기 제품인 대체육을 제조, 판매하는 미국의 식품회사인 비욘드 미트와 독점 공급계약을 체결하여 2020년부터 판매를 시작하였습니다.
현재 비욘드 미트 제품은 햄버거 패티뿐만 아니라 대형 할인 마트를 통해 비욘드 비프와 비욘드 소시지까지 다양한 제품을 판매하고 있으며 국내 출시 이후 작년까지 약 15만 개 이상의 제품이 판매되었다고 합니다.
2. 롯데푸드
롯데푸드 일찌감치 대체육류에 관심을 가지고 약 2년간의 연구를 통해 2019년 베지테리언 푸드를 콘셉트로 한 식물성 대체육류 브랜드 '엔네이처 제로 미트'를 새롭게 출시하였습니다.
롯데 자이언츠 선수단의 식단에 식물성 대체육류를 제공하고, 대형마트에 함박스테이크와 너겟을 유통시켜 한 번쯤은 대체육류를 경험해보고 싶은 고객들이 쉽게 접할 수 있도록 판매 채널을 넓히고 있습니다.
3. CJ제일제당
CJ제일제당은 식물성 식품 전문 브랜드 플랜 테이블 론칭 및 식물성 대체 우유 사업화를 확정하였으며, 대체육 분야를 신성장동력으로 삼고 유망 스타트업에 투자를 가하고 있다고 합니다.
작년 투자한 스타트업과 펀드는 모두 대체 단백질 분야로 대체 유제품 사업, 식물성 대체 단백 사업, 대체 단백 전문 펀드로 모두 해외 기업들인 것으로 밝혀졌습니다.
최근 CJ제일제당은 미래 식품인 배양육 시장 선점에 나서 국내 최대 동물세포 '배양 배지' 생산기업과 업무협약을 맺기도 하였습니다.
4. 신세계푸드
신세계푸드 또한 미래 먹거리로 대체육 시장을 점찍어 박차를 가하고 있는 모습입니다.
작년 7월 자체적으로 대체육 브랜드 언리미트를 론칭하기도 하였으며, 식물성 단백질을 개발하고 있는 해외 스타트업에도 투자를 한 것으로 알려졌습니다.
신세계푸드 역시 일찌감치 대체육을 연구한 것으로 알려졌는데요,
독자 기술로 개발한 대체육 브랜드 베러 미트 샌드위치용 햄을 활용하여 스타벅스와 함께 제품 개발을 하기도 하였으며 해외 수출용과 국내용의 다양한 대체육 제품들을 적극적으로 내놓고 있습니다.
5. 풀무원
풀무원도 대체육 식품시장의 우위를 잡기 위한 적극적인 행보를 보이고 있습니다.
자체 대체육 개발기술 확보뿐만 아니라 신제품들을 연이어 출시하고 있는데요,
지난해 미국 레스토랑 체인점 와바그릴의 200여 개의 매장에 입점해 식물성 대체육 판매를 시작하였으며, 글로벌 식음료 원료 개발 선두기업인 IFF와 '식물성 조직 단백 품질 구현 및 개선'을 위한 업무 협약을 체결하기도 하였습니다.
이어 식품 소재 기업인 인그리디언 코리아와도 업무협약을 맺어 연이은 식물성 대체육 원료 기업들과 손잡는 모습을 보이며 대체육 식품시장을 선도할 것으로 기대됩니다.
6. 인트론바이오
인트론바이오는 바이오신약 개발, 분자진단분야, 동물용 항생제 대체재 분야의 사업을 영위하고 있습니다.
수익창출을 위해 대체육 소재 산업화도 추진하고 있는데 인트론바이오는 보유 기술을 활용해 개발한 대체육 핵심 성분과 관련 제조 방법에 대한 미국 특허 출원을 하기도 하였습니다.
이는 대체육 핵심 원료로 활용될 수 있는 소재로 상업화에 필요한 권리를 확보하게 되었으며 국내 기업으로는 처음 시도되는 일이라고 합니다.
7. 에스텍파마
에스텍파마는 유기합성기술, 미세입자화 기술, 나노필터 기술 등을 이용하여 원료의약품 생산을 하고 있습니다.
에스텍파마가 대체육 관련주로 엮인 이유로는 인트론바이오와 신규 철분소재(eHeme) 특허권 전용실시권 매입과 관련된 계약을 체결했기 때문인데요.
인트론바이오는 대체육 핵심성분과 제조방법에 대한 미국 특허출원을 한 회사로, 인트론바이오가 보유하고 있는 원천 특허들을 토대로 에스텍파마와 협력해 사업을 추진할 것으로 밝혔다고 합니다.
2022.02.04 - [텃밭_주식] - 마켓컬리 관련 주 알아보기
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