2022.04.18 - [텃밭_생활/씨앗-건강] - "당근의 효능과 섭취시 주의사항"
"당근의 효능과 섭취시 주의사항"
혈압조절 당근에 풍부한 칼륨은 과도하게 쌓인 나트륨을 몸 밖으로 배출시키며 체내의 나트륨의 균형을 맞춰주어 심장의 부담을 덜어주고, 혈압을 조절하는데 도움을 줍니다. 눈 건강 당근에는
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심혈관질환 예방
보라색 가지에는 안토시아닌이 풍부해 나쁜 콜레스테롤을 낮춰주고, 혈관에 쌓인 노폐물을 배출시켜 혈전이 생기는 것을 방지해줍니다.
또한 혈액순환을 원활하게 하여 심혈관질환을 예방하는데 도움을 준다고 합니다.
눈 건강
가지의 풍부한 안토시아닌과 베타카로틴은 망막을 보호하는데 효과가 있으며, 시력을 보호하고 눈의 피로를 막아주는데 도움을 줍니다.
다이어트
가지는 칼로리가 낮은 채소중 하나로 100g당 16kcal 밖에 되지 않으며, 식이섬유와 수분이 많아 포만감을 느낄 수 있어 다이어트 식품으로 적절합니다.
항암효과
가지의 껍질에 들어있는 안토시아닌은 항산화 작용으로 세포의 손상을 막아주는 것은 물론, 강력한 항암효과가 있다고 알려져 있습니다.
또한, 가지의 노란 과육에 풍부한 베타카로틴은 세포의 재생 기능을 활성화 시켜 노하를 억제하고, 비타민C와 폴리페놀이 풍부해 암 예방에 도움을 준다고 합니다.
가지 섭취시 주의사항
가지는 차가운 성질의 식품으로 과다 복용 시 복통과 설사를 유발할 수 있으므로 너무 많은 양을 복용하지 않도록 하며,
따뜻한 성질인 파, 마늘 등과 같이 조리하여 복용하면 좋습니다.
가지 고르는 방법 및 보관방법
■ 가지는 모양이 곧고 표면이 선명한 보랏빛을 띠며 광택이 나고, 꼭지 끝이 싱싱한 것이 좋습니다.
■ 가지는 실온 보관하는 게 좋으나, 냉장보관 시에는 가지의 수분이 날아가지 않도록 랩으로 싸서 보관해 줍니다.
■ 냉동보관을 할 경우 가지를 잘라 물기를 제거한 뒤 용기나 랩으로 밀봉해 보관해주시면 됩니다.
2022.04.18 - [텃밭_생활/씨앗-건강] - "상추의 효능 및 보관방법 정리"
"상추의 효능 및 보관방법 정리"
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